做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖焖。 -
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