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  做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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