做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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