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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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