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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn )，盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入(rù )盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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