做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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