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做法(fǎ )：春笋切成(chéng )片(piàn )后加(jiā )少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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