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做法(fǎ )：春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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