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做法：春笋切(qiē )成片(piàn )后加(jiā )少许(xǔ )盐(yán )捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。 -
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