做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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