做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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