做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下(xià )盐调味即可品尝。 -
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