做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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