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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -

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