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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -

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