做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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