做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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