做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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