做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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