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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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