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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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