做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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