做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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