做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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